To Søstre & Historien
Grunden til, at restauranten hedder To Søstre, er selvfølgelig at vi er to søstre. Vi er født og opvokset på Bakken. Vi har arbejdet i alle typer af “telte” herude, alt fra karruseller til restauranterne, og kender Bakken og Dyrehaven som vores egen bukselomme.
Vi er 4. Generation, og vores familie går mere end 150 år tilbage som teltholdere på Bakken.
Vi har arbejdet med alt inden for restaurations branchen, både på Bakken, København og i Spanien.
Vi håber at I vil lægge vejen forbi To Søstre, når I er på Bakken næste gang. Så kan vi godt love Dem for, at De får en blanding af alt det bedste fra Bakken. Et ungt hold, baseret på Bakkens gamle traditioner, som er kommet ind med modermælken, et stort kendskab og mange erfaringer til Bakkens gæsters ønsker, forventninger og behov, og et menu udvalg der spreder sig mellem det traditionelle danske køkken, det internationale køkken og til sommerens grill mad.
Vi er sikre på at gøre ALLE tilfredse og at ALLE går mætte fra bordet.
De kærligste Bakke hilsner,
Stephanie & Vanessa Dahl
Om Bakken
Lidt om Bakkensmange skatte, Cirkus Revyen, Bakkens Hvile, Matadors Korsbæk by og dette årsteater nyhed i Ulvedalene ‘Kong Arthur’.
Cirkusrevyen og Bakkens Hvile er to af de skønne folkeskatte som Bakken b.la. gemmer på.
Vi gemmer på meget mere end Cirkusrevyen og Bakkens Hvile, men disse to er vigtige at nævne, da de igennem årene er blevet til dansk folkeeje, da de rummer en historie med store danske skuespillere og underholdere.
Cirkusrevyen blev grundlagt i 1935 på Bakken, af Oscar Helmuth, Oscar Holst og Ludvig Brandstrup. Siden da har Cirkusrevyen været et af varemærkerne for Bakken.
Cirkusrevyen har haft mange navne på sin scene, af gode gamle danske skuespillere. Som nævnt før, Osvald Helmuth der som sagt var en af bagmændene for ideen til Cirkusrevyen, Dirch Passer, Daimi, Marguerite Viby, Ib Schønberg, Helle Virkner og Preben Li Kaas, der også flere år var direktør for Cirkusrevyen, er bare nogle af de fantastiske store danske skuespillere, som vi sent vil glemme, og som har været med til at gøre det som Cirkusrevyen er idag. Af nyere tids store skuespillere, som er med til at løfte denne arv og viderefører den til kommende generationer, kan nævnes Ulf Pilgaard og Lisbet Dahl, som stadig optræder der. Lisbet Dahl er også instruktør på Cirkusrevyen som hun har været i mange år. Så har der også været skuespillere som Niels Olsen, Søren Østergaard, Claus Ryskjær mf. Der er så mange der er værd at nævne. Cirkusrevyen har i de sidste par sæsoner og også i denne kørt med samme hold, med før nævnte Lisbet Dahl og Ulf Pilgaard, derudover Niels Ellegaard, Henrik Lykkegaard og Ditte Hansen. I spidsen for det hele står Cirkusrevyens direktør Torben Pedersen og kendt som ”Torben Træsko”.
Bakkens Hvile blev grundlagt helt tilbage i 1877, af teltholderen Johannes L. Andersen også kendt som ”Jøde Andersen”, da Bakken har for vane at give personerne her oppe øgenavne/kælenavne, som det f.eks. også er tilfældet med den førnævnte direktør for Cirkusrevyen, ”Torben Træsko”, grundet han er kendt for at gå i træsko. Efter ”Jøde Andersen” overtog familien Stefansen Bakkens Hvile. Denne familie er stadig at finde på Bakken, og Bakkens Hvile er stadig i deres eje, med Dot Wessmann som frontfigur og fungerende bakkesangerinde.
Bakkens Hvile er det der kaldes en variete, og er den sidste af sin art på Bakken. Her kan du møde Bakkens dejlige syngepiger, der synger deres sjove og frække viser, og de skønne viser der igennem tiden er blevet skrevet om Bakken. Før i tiden var der mange af disse varieteer rundt omkring på Bakken, men nu eksistere kun Bakkens Hvile. Der findes dog også Sommerlyst, som ligger op overfor Bakkens friluftscene, der er bare ingen Bakke sangerinder der mere, men fungere udelukkende som beværtning, der også er et besøg værd.
Bakkens Hvile har haft mange Bakkesangerinder på sin scene, og flere er blevet til eller var allerede, kendte danske skuespillerinder og sangerinder. Her kan nævnes, Grethe Sønck, Liva Weel, Cleo, Marguerite Viby og Inger Lise Gaarde. Både Grethe Sønck og Marguerite Viby kom senere hen i Cirkusrevyen, men det var i Bakkens Hvile at de startede deres karriere på de skrå brædder.
Af nulevende kende Bakkesangerinder kan nævnes, Karen Marie Lillelund, Tina Grundvald, Lone Jensen, Lone …… og som nævnt før Dot Wessmann.
Mange gæster hvert år Bakken for at opleve Cirkusrevyen og Bakkens Hvile. Dette hjælper vi med til at gøre til en endnu større og fantastisk oplevelse for gæsterne, ved at kombinere en dejlig middag på vores restaurant ind i Deres planlagte tur i Cirkusrevyen eller Bakkens Hvile.
Restauranten kan byde på en stor og lækker Grill og Buffet med ad libitum drikkevarer eller a la carte drikkevarer. Restauranten kan også byde på tre retters menuer, og i det hele taget imødekomme de ønsker gæsten måtte have, ved deres besøg på Bakken, Cirkusrevyen, Bakkens Hvile og på vores restaurant To Søstre.
For nærmere info omkring menuerne skal du se ind under menupunktet selskaber, her kan du b.la. finde en Cirkus Revyen menu.
Restaurant To Søstre, ønsker som hovedformål at videre bringe og løfte den kultur arv som Bakken er. Vi håber derfor at I vil nyde jeres tur her på Bakken.
Af nulevende kende Bakkesangerinder kan nævnes, Karen Marie Lillelund, Tina Grundvald, Lone Jensen, Lone …… og som nævnt før Dot Wessmann.
Mange gæster hvert år Bakken for at opleve Cirkusrevyen og Bakkens Hvile. Dette hjælper vi med til at gøre til en endnu større og fantastisk oplevelse for gæsterne, ved at kombinere en dejlig middag på vores restaurant ind i Deres planlagte tur i Cirkusrevyen eller Bakkens Hvile.
Restauranten kan byde på en stor og lækker Grill og Buffet med ad libitum drikkevarer eller a la carte drikkevarer. Restauranten kan også byde på tre retters menuer, og i det hele taget imødekomme de ønsker gæsten måtte have, ved deres besøg på Bakken, Cirkusrevyen, Bakkens Hvile og på vores restaurant To Søstre.
For nærmere info omkring menuerne skal du se ind under menupunktet selskaber, her kan du b.la. finde en Cirkus Revyen menu.
Restaurant To Søstre, ønsker som hovedformål at videre bringe og løfte den kultur arv som Bakken er. Vi håber derfor at I vil nyde jeres tur her på Bakken.